饮食中心多措并举确保开学餐饮食品卫生安全

为了保障广大师生餐饮卫生安全，确保师生吃的放心，开年以来，饮食服务中心采取多项举措，严格落实食品卫生安全制度，确保开学食堂食品卫生安全。

一是建立开业审批制度。开学前，饮食服务中心监管人员严格按照开业审批流程，从操作流程是否规范、有无健康证明、台账是否健全、消防器材是否在有效期内、设施设备是否正常运转、环境卫生是否干净整洁等几个方面对各食堂和档口进行了开业审批检查，对达不到要求的，坚决不允许领料开业。

二是多次召开食品卫生安全管理会议。中心于2月16日、18日、20日分别召开食品卫生安全工作会议，食堂各餐饮档口负责人和中心监管人员参加会议。中心负责人要求各餐饮班组经营期间要确保饭菜质量，稳定饭菜价格，严把物资采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，禁止采购和使用“三无”产品，严格食品添加剂“五专”制度，在思想上筑牢了食品安全防范的意识。

三是开展安全隐患自查。根据学院和公司关于开展开学安全大检查的通知精神，各餐饮班组结合自身实际，认真开展安全隐患自查，严防责任事故的发生，保障我校师生的饮食安全。

四是开展食品安全专项检查行动。我中心监督管理人员认真检查各食堂、各班组的食品冷柜、操作间、仓库及员工的操作规范，在检查过程中要求各餐饮班组要重视食品卫生安全，严把食品安全关，对不符合要求的及时整改到位。

五是已经邀请市食药监部门近期对我校餐饮工作进行指导。 民以食为天，食以安为先。食品安全任重道远，饮食服务中心将继续秉承一切为了师生的服务理念，积极探索行之有效的监管模式，不断引导师生参与到食品安全共治中来，努力提高监管能力和水平，确保师生舌尖上的安全。