2021年4月9日，饮食中心西苑餐厅全体工作人员在云桂楼4203多媒体教室进行餐饮服务质量安全管理线上公益培训活动，此次培训内容为《餐饮企业如何做好春季食品安全风险管理》，课程从四个方面讲述了春季食品安全风险管理:

一.春季餐饮面临哪些食品安全挑战；

二.春季餐厅人员健康与卫生管理要点；

三.春季餐厅食材原料安管理要点；

四.春季餐厅环境卫生与清洁消毒要点。

听了授课老师刘博士的讲解后，我们受益匪浅。刘博士不仅对上面4个要点做了重要讲解，还详细又专业的讲解了食品采购，运输，查验，贮存的要点，环境卫生和消毒，即讲述了消毒用品的配置比例和消毒区域时间。经过此次培训，每个员工对自己的工作又有了一个全新的认识，知道了工作的具体要求，明确了工作的具体内容，让我们对自己的工作内容更加清晰。

培训结束后，餐厅针对各自的工作进行了重新整理和疏通，西苑餐厅全体工作人员表示在今后的工作中一定采取理论联系实际的方式，全力抓好餐厅食品安全工作。